Salton Lunae Frisante Rose

Después de extraer los mangos, los granos separados se envían a la prensa neumática para la extracción del jugo. Tras la clarificación, el mosto claro se separa en un depósito donde se fermenta a 17 ° C con la adición de levaduras seleccionadas. Espumante: El vino se fermenta en depósitos herméticos, también llamados autoclaves (Método Charmat), utilizando levaduras específicas a temperatura controlada (12 ° C). El tiempo de fermentación es de aproximadamente 15 días. Posteriormente el vino se centrifuga, se filtra y se embotella.